7 juillet 2021 Édition : Mulhouse/Sud-Alsace

“Les Crêtes s’invitent dans vos assiettes”, l’initiative qui a fait descendre la montagne en plaine

Pendant le confinement et la fermeture de leurs établissements au public, les fermes-auberges du Kohlschlag (Soultz), du Freundstein, du Grand-Ballon (route des Crêtes), la ferme Ludwig (Goldbach-Altenbach) et le Domaine Roth (Soultz) se sont alliés pour proposer leurs produits sur une “liste de course” virtuelle. Une initiative inédite appelée “Les Crêtes s’invitent dans vos assiettes”. Après 40 semaines d’existence, elle a pris fin le 9 juin dernier, avec la réouverture totale de leurs établissements.

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7 juin 2021 Édition : Mulhouse/Sud-Alsace

Les Green’gnola de Sébastien Landrin, des graines germées à Kembs et riches en protéines végétales

Cuisinier de métier, Sébastien Landrin s’est lancé dans l’aventure entepreneuriale en 2020 avec Plein d’Vie. Il a lancé Green’gnola, six recettes de graines germées.

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22 mars 2021 Édition : Mulhouse/Sud-Alsace

Sylvie Bang allie la nature, l’humain et l’économie au sein de sa Biocoop “Le Temps des Saisons”, à Altkirch

La Biocoop “Le Temps des Saisons” Altkirch a ouvert ses portes le 21 janvier dernier. À sa tête, Sylvie Bang. Après 25 ans à piloter un groupe automobile, la chef d’entreprise a opéré un virage à 360 degrés pour un projet plus en adéquation avec ses convictions.

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19 mars 2021 Édition : Mulhouse/Sud-Alsace

“À la Boutique du Primeur Knecht”, le paradis des gourmands et des gourmets

Germain Mattern a repris les commandes de la Boutique Knecht en octobre dernier. L’enseigne, installée depuis plus de 20 ans à Morschwiller-le-Bas s’appelle désormais “À la Boutique du Primeur Knecht”. Sa philosophie ? Proposer les produits les plus locaux possibles, des fruits aux légumes, en passant par le vin ou encore l’épicerie fine.

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1 février 2021 Édition : Mulhouse/Sud-Alsace

Eve au Paradis Vegan, la cuisine et l’esprit “bien être”

Eddie Thomas, sa femme Véronique Eckle-Thomas et sa belle sœur Elisabeth Eckle œuvrent au cœur de Mulhouse, dans les cuisines d’Eve au Paradis Vegan depuis le 1er juillet 2017. Une adresse 100% vegane, bio et locale.

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27 janvier 2021 Édition : Mulhouse/Sud-Alsace

Aux Saveurs du Thurtàl à Bitschwiller-lès-Thann, du pré à l’assiette

Derrière les Saveurs du Thurtàl à Bitschwiller-lès-Thann, la ferme du Geissa-Huss (Traduisez la Maison des Chèvres). Fabrice Marbach y élève ses propres animaux. Chaque année, il valorise leur viande dans son restaurant. Un chef qui privilégie les circuits courts dans tout ce qu’il transforme. La passion et la qualité sont les maîtres mots de la maison.

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21 janvier 2021 Édition : Mulhouse/Sud-Alsace

Ferme-Auberge de l’Entzenbach, la simplicité de la vie à la montagne

Ils ont conservé l’authenticité des débuts. Cécile Bajard et Bruno Leiser ont repris la ferme auberge familiale en juin dernier. Elle, gère la restauration, lui, la ferme. Le tout, dans une ambiance familiale et conviviale, au coeur d’un écrin de verdure.

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21 décembre 2020 Édition : Mulhouse/Sud-Alsace

Chez Bichette, l’épicerie éco- responsable de proximité

Epicerie éco-responsable, solidaire et équitable, Chez Bichette a ouvert ses portes le 1er juillet dernier au cœur de Riedisheim. Jennifer Seiller, sa fondatrice, met un point d’honneur à favoriser les circuits courts, le bien manger et les interactions sociales.

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18 décembre 2020 Édition : Mulhouse/Sud-Alsace

Fun’Ethic, la cosmétique responsable, bio et 100% made in Alsace

En rupture avec le modèle actuel de l’entreprise, Martine et Olaf décident de se lancer dans l’aventure Fun’Ethic. En 2012, ils créent leur propre marque de cosmétique naturelle. Une marque qui se refait une beauté pour ses huit ans d’existence.

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