Vaches et brebis, L’Élevage du Petit Bonheur de Rebecca et Julien, installé à Rixheim
Amoureux des chèvres et des moutons depuis toujours, Julien Winling s’est installé en 2011. Ses troupeaux ont grandi au fil […]
Circuit court
Ferme Jehl et Fils, deux générations aux manettes de l’exploitation porcine familiale, installée à Niffer
L’exploitation porcine de la famille Jehl naît en 1976. Denis s’y installe en 1989, sa femme Agathe en 1999 et […]
La Ferme Fischer, des légumes frais et de saison 24h/24, 7j/7 à Zimmersheim
Chez les Fischer, la production de légumes est une affaire de famille. C’est la troisième génération qui est désormais aux […]
Bihl, le professionnel du poisson au long cours, installé à Friesen
Installée à Friesen depuis plus de 70 ans, l’entreprise Bihl est passée entre les mains de la quatrième génération familiale. À son arrivée le 1er février 2020, Gilles Kiene-Bihl a donné un coup de jeune à cette entreprise de commercialisation de poissons d’eau douce sundgauvienne.
Maison Kurtos, une gourmandise hongroise importée et élaborée en Alsace par Basile Bedelek
Basile Bedelek a pris le pari de faire du Kurtos une institution, en Alsace. Une brioche hongroise qu’il a découvert à l’occasion de six mois de stage réalisé à l’étranger dans le cadre de ses études. Il a fait de son coup de coeur une aventure entrepreneuriale et une marque : Maison Kurtos.
Juste Là, le restaurant itinérant de la Carpe-Frite de Kévin Harens
Kévin Harens a tout misé sur la Carpe-Frite, dans une version itinérante. Le 1er juin 2016, il se lance dans l’aventure entrepreneuriale pour proposer cette spécialité sundgauvienne à travers son camion restaurant ‘’Juste Là’’.
Le Toqué by Léa et Manu à Pfastatt, le bon goût des plats mijotés à base de produits frais
Revenir aux plats mijotés que l’on ne prend plus le temps de cuisiner… C’est l’une des raisons qui a poussé Emmanuel Obino à ouvrir son enseigne traiteur, du côté de Pfastatt en 2019. C’est à quatre mains, aux côtés de son ancienne stagiaire Léa Verwaerde qu’il concocte désormais des plats aux petits oignons.
G’sundgo Eschentzwiller, la bière pression de Gilles Zwingelstein désormais disponible en vrac
Brasseur passionné et engagé depuis 2013, Gilles Zwingelstein passe un cap supplémentaire. Il dispose désormais de son propre local au coeur d’Eschentzwiller et propose, depuis le mois de mai, ses bières pression en vrac ainsi que des soirées ‘’Biergarten’’ accompagnées d’animations.
L’Auberge du Relais à Uffholtz, de l’inventivité dans le respect de la tradition
Philippe Tschiember a repris les rennes de l’Auberge du Relais en 2002. Un établissement qui connait une situation idéale, au pied des Vosges, au départ de la Route des Crêtes et à la porte Sud de la Route des Vins d’Alsace. Un établissement dont la cuisine s’inscrit tout naturellement dans la tradition.
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