La Ferme Fischer, des légumes frais et de saison 24h/24, 7j/7 à Zimmersheim
Chez les Fischer, la production de légumes est une affaire de famille. C’est la troisième génération qui est désormais aux […]
Circuit court
Bihl, le professionnel du poisson au long cours, installé à Friesen
Installée à Friesen depuis plus de 70 ans, l’entreprise Bihl est passée entre les mains de la quatrième génération familiale. À son arrivée le 1er février 2020, Gilles Kiene-Bihl a donné un coup de jeune à cette entreprise de commercialisation de poissons d’eau douce sundgauvienne.
Maison Kurtos, une gourmandise hongroise importée et élaborée en Alsace par Basile Bedelek
Basile Bedelek a pris le pari de faire du Kurtos une institution, en Alsace. Une brioche hongroise qu’il a découvert à l’occasion de six mois de stage réalisé à l’étranger dans le cadre de ses études. Il a fait de son coup de coeur une aventure entrepreneuriale et une marque : Maison Kurtos.
Juste Là, le restaurant itinérant de la Carpe-Frite de Kévin Harens
Kévin Harens a tout misé sur la Carpe-Frite, dans une version itinérante. Le 1er juin 2016, il se lance dans l’aventure entrepreneuriale pour proposer cette spécialité sundgauvienne à travers son camion restaurant ‘’Juste Là’’.
Le Toqué by Léa et Manu à Pfastatt, le bon goût des plats mijotés à base de produits frais
Revenir aux plats mijotés que l’on ne prend plus le temps de cuisiner… C’est l’une des raisons qui a poussé Emmanuel Obino à ouvrir son enseigne traiteur, du côté de Pfastatt en 2019. C’est à quatre mains, aux côtés de son ancienne stagiaire Léa Verwaerde qu’il concocte désormais des plats aux petits oignons.
G’sundgo Eschentzwiller, la bière pression de Gilles Zwingelstein désormais disponible en vrac
Brasseur passionné et engagé depuis 2013, Gilles Zwingelstein passe un cap supplémentaire. Il dispose désormais de son propre local au coeur d’Eschentzwiller et propose, depuis le mois de mai, ses bières pression en vrac ainsi que des soirées ‘’Biergarten’’ accompagnées d’animations.
L’Auberge du Relais à Uffholtz, de l’inventivité dans le respect de la tradition
Philippe Tschiember a repris les rennes de l’Auberge du Relais en 2002. Un établissement qui connait une situation idéale, au pied des Vosges, au départ de la Route des Crêtes et à la porte Sud de la Route des Vins d’Alsace. Un établissement dont la cuisine s’inscrit tout naturellement dans la tradition.
Hôtel Restaurant des Vosges à Sewen, une étape de gastronomie, de détente et de convivialité aux côtés de la famille Kieffer
Deux générations œuvrent au cœur de cet établissement installé à 500 mètres d’altitude dans le petit village de Sewen, au pied du Ballon d’Alsace et au carrefour de Thann, Mulhouse, Colmar et Belfort. Un hôtel restaurant aux mains de la famille Kieffer, bâti en 1925, et dont la cuisine, gastronomique, mêle tradition et modernité.
L’Envol à Blotzheim s’offre un nouveau cap
Installé au cœur de l’hôtel Mercure à Blotzheim, le restaurant L’Envol attendait le 9 juin pour assurer son décollage. Aux commandes depuis un an mais freiné dans la foulée par la pandémie, Olivier Pachura, son nouveau directeur général, compte bien redémarrer sur les chapeaux de roues.
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