Circuit court

PUR etc. promet une cuisine 100% bio d’ici la fin de l’année

PUR etc. est une enseigne de restauration artisanale et éco-responsable née à Strasbourg. L'un de ses dix restaurants est installé à Mulhouse. Pour atteindre son nouvel objectif - proposer à ses clients une carte 100% bio - l’enseigne augmente sa proportion d’ingrédients issus de l’agriculture biologique, affine le choix de ses producteurs et retravaille ses recettes !

Ferme du Roetling à Traubach-le-Bas, la démarche durable

Stéphane Muller a repris la ferme familiale en 2014. Avec sa compagne, Maïté Richert, ils ont transformé la laiterie historique en fromagerie et écrémé pour la première fois en janvier 2019. Cette transformation s’inscrit dans une véritable démarche durable.

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