L’ARIA Alsace lance le Foodlab: laboratoire d’innovation de start-ups alimentaires

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Résolument tournée vers l’avenir, l’ARIA Alsace crée son laboratoire d’innovations : le Foodlab, une grande première en Europe ! Véritable incubateur de start-ups alimentaires et générateur d’innovations, le Foodlab réunit tous les acteurs du secteur: chercheurs, entrepreneurs, chefs, nutritionnistes et designers.

Fédérer et mutualiser les savoir-faire, les processus d’innovation et les énergies des 130 entreprises alimentaires alsaciennes, tel est le projet d’envergure de l’ARIA Alsace. Selon Manou Heitzmann-Massenez, Présidente de l’ARIA Alsace: «l’objectif est de savoir ce vers quoi on va tendre demain et après-demain dans le domaine alimentaire afin de pouvoir revisiter les produits traditionnels».

Le Foodlab: Laboratoire de tendances et d’innovations

L’objectif du Foodlab est de guider les industriels dans leur processus de création et ainsi d’accélérer leurs performances. En collaboration avec l’agence de prospective Nelly Rodi, entre autres, le Foodlab, pépinière des savoirs, animé par un Comité de pilotage, offrira une palette importante de services

  • Programmes de formation pour un accompagnement à la mise sur le marché d’un produit
  • Laboratoire de tendances pour développer des stratégies créatives et innovantes
  • Comité scientifique et technique pour améliorer les performances dans l’élaboration des produits et leur fabrication

Un hall technologique sera mis à disposition des entreprises pour les aider à passer à la phase d’industrialisation de leur(s) produit(s). En complément, de nombreuses études sont en cours de réalisation, notamment sur « les systèmes manufacturiers avancés », véritable état des lieux du niveau d’industrialisation des entreprises alimentaires.

De la conception à la consommation en passant par la fabrication et le packaging, le Foodlab favorisera toutes les étapes de la vie d’un produit, en s’associant aux équipementiers qui participent aux réflexions et aux actions de l’ARIA Alsace.

Le Foodlab en digital

Une application smartphone sera également disponible en décembre afin de fédérer et mutualiser les actions de promotion des adhérents de l’ARIA. Elle fera office de carte de fidélité dématérialisée et proposera des recettes et un système de localisation pour savoir où rouver les produits que l’on souhaite acheter.

Le Trophée de l’Innovation

Et pour la première fois, sera décerné le Trophée de l’Innovation célébrant le savoir-faire des entreprises alsaciennes. Le Trophée de l’Innovation 2014 est remis à l’une des 13 entreprises alsaciennes participantes pour récompenser l’innovation de son produit. Le vote est confié aux exposants et aux visiteurs sur le stand de l’ARIA Alsace au SIAL, soit 55 entreprises.

Sarah Meliani d’après Communiqué

Contact : ARIA Alsace

Maison de l’Entreprise – 27 avenue de l’Europe – 67 300 Schiltigheim

Tél: 03.88.35.40.63

www.aria-alsace.com

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Informations sur l'auteur :

PORTRAIT BEA

Béatrice Fauroux

Fondatrice et rédactrice en chef

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