Les Folies d’Emilie, épicerie et cookiserie artisanale pour un voyage, de la Provence à l’Alsace, depuis Dannemarie

Édition : Mulhouse/Sud-Alsace - 5 mai 2023

Les Folies d’Emilie, c’est une épicerie fine qui propose des produits locaux, de la Provence à l’Alsace. Emilie Coggiola mêle tout ce qui fait les particularités gourmandes et cosmétiques de sa terre d’origine à sa terre d’adoption.

Ici, le sens de l’accueil est primordial. Un sourire, un cookie et une tisane. Les Folies d’Emilie, c’est une épicerie fine en adéquation avec les convic-tions de sa gérante et créatrice, Emilie Coggiola. Depuis le 30 septembre 2022, la jeune femme propose plus de 500 références de produits locaux, de l’épicerie fine à la cosmétique, en passant par les produits frais, les tisanes et les idées cadeaux. Chaque produit est sélectionné avec soin auprès de producteurs locaux. Chaque produit aussi a son histoire. Une histoire qu’Emilie Coggiola se plaît à raconter.

« Je ne me voyais nulle part ailleurs »

Elle invite à un voyage de la Provence – sa terre natale – à l’Alsace, sa terre d’adoption. Emilie Coggiola est installée depuis 19 ans à Dannemarie. Une figure bien connue dans la commune, pour avoir été préparatrice en pharmacie, à quelques encablures de son épicerie. Cette ville, elle l’affectionne tout particulièrement. «  Je ne me voyais nulle part ailleurs » souligne-t-elle. « Lorsque je travaillais à la pharmacie le vendredi entre midi et deux, je faisais toujours mon petit tour, comme à l’époque. J’aurais pu m’installer à Mulhouse ou Montbéliard, mais j’avais besoin de conserver cette bulle de bien-être. »

Le succès de sa cookiserie artisanale

Chaque jour, elle propose des cookies frais. Quatre à cinq sortes différentes sont en vente au kg. C’est d’ailleurs par le cookie qu’elle s’est faite connaître à l’occasion de la fête des rues. 400 pièces ont été écoulées ce jour-là. « La Mairie m’en a acheté 3kg pour leur concours de Noël. » Des cookies dont ne se privent d’ailleurs pas les enfants âgés d’une di-zaine d’années seulement, à la sortie d’école. « Si j’avais eu plus de place, j’aurais ouvert un salon de thé  », sourit la jeune femme. Mais même sans salon de thé, ses clients n’hésitent pas à s’arrêter quelques minutes qui se transforment bien souvent en une demi-heure. Sa clientèle est variée et touche aussi les personnes âgées qui n’hésitent pas à pousser la porte pour un brin de causette. Ses paniers garnis sont également déjà très prisés des associations et entreprises du secteur.

S’imposer comme une épicerie « de tous les jours »

Tout un pan de sa boutique est dédié aux produits bien-être. Un lien conservé avec sa première vie en pharmacie à travers des tisanes ayurvédiques, des tisanes de la marque Panda Tea, créées par deux anciennes pharmaciennes à partir de plantes sélectionnées pour leurs vertus. «  Mon épicerie est l’épicerie du bon être, sain pour l’humain, la planète et l’animal », souligne-t-elle. Considérée comme «  épicerie de cadeaux  », Emilie aimerait devenir une épicerie de tous les jours.

Emilie Jafrate

Les Folies d’Émilie
3 Place Thiébaut Hening, Dannemarie
06 42 24 57 25
lesfoliesdemilie.com
Facebook : Les Folies d’Émilie