La Ferme aux Pampilles, 100% bio

Près de 7 ans après le début de son activité, la ferme aux Pampilles à Masevaux affiche une belle santé, avec un élevage composé de 30 chèvres laitières et près de 100 porcs charcutiers à partir desquels le couple de fermiers fabrique de nombreux produits 100% bio de plus en plus variés.

Elise Happel aide une chèvre à accoucher. Les chèvres mettent bas en février et début mars, et la production peut reprendre ensuite.

Elise et Jérôme Happel se partagent bien les rôles : à elle la fabrication à partir du lait des chèvres, à lui la transformation des porcs. Ce lundi, c’est lundi, Elise vient de fabriquer 800 yaourts avec plus de 20 arômes différents, tandis que Jérôme prépare des pâtés. La ligne bio est tenue avec rigueur, de l’alimentation des bêtes – bio et en partie produite à la ferme – au produit fini. La qualité des produits est constante, au prix de semaines de travail de 70 à 80 heures, une peine récompensée par un bouche à oreilles efficace.

Le magasin de la ferme est ouvert au public le samedi matin, et distribue, en plus de ses produits, plusieurs références de partenaires en bio : pains, œufs, tisanes, miels, vinaigres, légumes, fromages à base de lait de vache, poulets…

Cette année, la boutique de la Ferme aux Pampilles va être agrandie, avec de nouvelles références.

La Ferme aux Pampilles
10 rue de l’Abattoir, Masevaux
03 89 75 96 50
www.ferme-aux-pampilles.fr
Facebook : fermeauxpampilles

Magasin de la Ferme
Ouvert samedi de 9h00 à 12h30
Marchés :
Sentheim, le mardi de 17h à 19h, Ferme Nicolle
Masevaux, le mercredi matin

A lire aussi sur notre site: Ferme Aux Pampilles, 100% circuit court


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Béatrice Fauroux

Fondatrice et rédactrice en chef

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