Le Bretzel Vert, la livraison de produits locaux, de saison, frais et bios
Édition : Mulhouse/Sud-Alsace - 28 novembre 2014
Le Bretzel Vert est un groupement de 15 producteurs et artisans du Sud-Alsace, tous membres actifs au sein de Rhénamap, le réseau des Amap entre Vosges et Rhin. But : créer une offre nouvelle de produits et de services pour les particuliers et les professionnels (restaurateurs, entreprises et collectivités) via un service de livraison.
Présent lors des journées d’octobre, le Bretzel Vert a vu le jour suite au constat suivant : la hausse des clients de Rhénamap (distribution de produits locaux entre Vosges et Rhin) et la multiplication des acteurs en circuit court (producteurs locaux) qui représente aujourd’hui 70 emplois financés à 60% par les Amap. Suite à un groupe de travail, les membres du réseau Rhénamap ont créé un GIE (Groupement d’Intérêt Economique) pour la livraison de paniers mixtes.
Le Bretzel vert, une offre sur mesure
« De nombreux restaurateurs et particuliers souhaitent consommer autrement, mais n’osent pas franchir le pas, par peur des contraintes. L’offre du Bretzel Vert est faite pour eux », explique Lionel L’Haridon, vice-président de Rhénamap qui souligne la notion plus flexible de cette nouvelle offre. « Le Bretzel Vert vise une nouvelle cible de consommateurs (restaurateurs, comité d’entreprises) différentes du réseau Rhénamap pour qui la notion de flexibilité est très importante. Le principe de livraison est simple et se base sur un interlocuteur, un facture et un panier panaché. »
Les paniers sont composés de produits laitiers (vache, chèvre, brebis), de pains, de vins, de bière artisanale, de viande (poulet, boeuf, agneau, canard) et de produits transformés (charcuterie, pâtes, quiches…).
Pour cette fin d’année, des paniers Découverte Fruits et Légumes sont proposés par Frédéric Schwab et Raphaël Gasser (producteurs du Sud-Alsace). Pour commander votre offre découverte spécial fêtes, il suffit de vous rendre sur leur site internet (www.le-bretzel-vert.fr).
Le projet “Quai 57”
Le réseau Rhénamap et le Bretzel Vert s’inscrivent dans le projet Quai 57. Ce projet citoyen de développement économique souhaite à terme offrir un lieu de distribution moderne et chaleureux à Rhénamap. Un projet que Lionel L’Haridon considère comme « la lutte contre l’achat de la barquette de viande désincarnée. » Le business plan établi, Rhénamap est actuellement en discussion avec la Ville de Mulhouse sur l’emplacement exact au sein de la zone DMC.
Sarah Meliani
Contact : Le Bretzel Vert
Site DMC Mulhouse – Bâtiment 57
Rue de Pfastatt à Mulhouse – 06 28 57 54 30
www.le-bretzel-vert.fr
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