Les Champs de l’Ill, magasin de produits 100% local

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Créé en 2009 à l’initiative de producteurs locaux, le magasin “Les Champs de l’Ill” est installé à Spechbach-le-Bas. Découverte.

«Nous sommes un G.I.E (Groupement d’Intérêt Economique) composé de six associés à savoir les fermes Haelin, Koehl, Krust La vie en Miel, Pflieger et Schmidlin», déclare Philippe Krust, éleveur de porcs à Aspach-le-Bas.

Philippe Krust, éleveur
Philippe Krust, éleveur

20 producteurs approvisionnent les Champs de l’Ill

Les Champs de l’Ill propose une offre diversifiée de produits fermiers de qualité biologique ou non : fruits et légumes, produits laitiers, glaces, œufs, pain, farine, choucroute, miel, confiture, safran… Le magasin dispose également d’une boucherie avec un large choix de viande de la région (porc, agneau, bœuf, gibier, volaille…). Pour en savoir plus sur l’offre, rendez-vous sur www.produits-fermiers-sundgau.fr

Boucherie
Boucherie

Anticiper sur l’agriculture de demain

Pour Philippe Krust et ses associés « l’union fait la force!». En effet, l’intérêt de ce magasin est de mettre à disposition les moyens pour permettre la vente directe aux producteurs locaux. L’éleveur tient à préciser : «nous ne faisons pas d’achat–revente puisque chaque producteur définit son prix de vente. Pour payer le loyer et les charges du magasin, nous prélevons un pourcentage du chiffre d’affaires de chacun. Nous avons assez vite compris que si nous ne prenions pas nos responsabilités face à l’avenir de l’agriculture, nous n’y arriverions pas. C’est pourquoi ce G.I.E est né.»

Une manière intelligente de s’organiser et s’unir : réduction des coûts conséquente pour plus de bénéfices, tout en assurant au consommateur un très bon rapport qualité/prix.

Aujourd’hui, Les Champs de l’Ill effectue un chiffre d’affaires de 350.000 euros par an avec un taux de croissance compris entre 5 et 10%. Un mode de consommation qui suscite toujours plus d’intérêt et ravive les consciences vers la production locale.

Horaires d’ouverture:

Jeudi : 9h-12h et 14h-18h
Vendredi : 9h-12h et 14h-18h30
Samedi : 9h-12h30

Les Champs de l’Ill
36 A rue de Thann à Spechbach-le-Bas
03 89 25 57 94
www.produits-fermiers-sundgau.fr

 

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Informations sur l'auteur :

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Sarah Meliani

Rédactrice

Catégorie associée :

Agro-alimentaire

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