Les Chants de la Terre Colmar, le circuit court du légume bio de Guillaume Goepp, une tradition de plus de 40 ans

Édition : Colmar - 7 avril 2025

Installés en périphérie de Colmar, les Chants de la Terre proposent des légumes bio en direct. Ces produits sont semés, cultivés et conditionnés avec soin, puis distribués à Colmar et dans ses environs, à la fois sur les marchés et via un système de paniers hebdomadaires.

Dans les champs, les serres, l’aire de lavage, jusqu’à la vente directe, 35 personnes travaillent au cœur de la ferme les Chants de la Terre, à Colmar, dont 18 personnes dédiées aux champs. L’été, cette équipe bénéficie du renfort d’une dizaine de saisonniers. Leur terrain de jeu s’étend sur trois parcelles, soit 40 hectares au total, situés à Widensolen. Une équipe « Jardin » est dédiée aux serres, qui s’étendent sur cinq hectares et qui garantissent une rotation des légumes. Quatre personnes s’occupent de leur lavage, leur tri et leur conditionnement.

70 variétés différentes de légumes produites à l’année

Fondée dans les années 1980, cette ferme est en biodynamie depuis sa création, il y a une quarantaine d’années. De la graine au légume, près de 70 variétés différentes sont produites ici chaque année. À la tête de l’exploitation, Guillaume Goepp veille à la gestion de cette ferme, labellisée Terre de Liens. Le but de cette association est d’assurer la pérennité des fermes en rachetant les terres agricoles qui sont ensuite louées aux exploitants pour y produire une agriculture biologique et de proximité. Ce modèle permet de maintenir l’outil de travail quoiqu’il arrive.

Des légumes pour tous, y compris les restaurateurs

Les Chants de la Terre écoulent leurs légumes via différents canaux : en vente directe sur place, marchés locaux et paniers hebdomadaires, mis en place depuis 2014. Ces paniers sont flexibles, ce qui permet aux clients de personnaliser leur contenu. Ils sont composés chaque semaine, entre le mercredi matin 6h, et le vendredi 8h, avant d’être distribués à Colmar, Guebwiller et jusque dans le Val D’Argent. Sa clientèle, variée, inclut des clients historiques, fidèles de la première heure, ainsi que de jeunes parents sensibilisés à l’importance d’une alimentation saine. Quelques restaurateurs viennent également directement sur les marchés ou commandent leur panier en ligne. Créée pendant la crise du Covid, l’épicerie en ligne, elle – forte de plus de 600 produits – prend de plus en plus d’ampleur.

Un projet de biodiversité engagé aux côtés de la LPO

Depuis cinq ans, Les Chants de la Terre ont engagé un projet de biodiversité avec plan de gestion, en partenariat avec la Ligue de Protection des Oiseaux (LPO). Ce projet a conduit à l’aménagement de parcelles avec des plantations d’arbres et des initiatives d’agroforesterie. « Ces lignes d’arbres et de haies offrent une protection au vent. C’est un moyen de faire revenir les animaux des champs », souligne Véronique Bannwarth, en charge de la communication. Des nichoirs ont également été fabriqués pour soutenir la biodiversité locale.

Des investissements dans le digital pour répondre aux exigences des clients

En quatre décennies, Les Chants de la Terre ont considérablement évolué. L’exploitation a fait appel à deux développeurs pour créer un logiciel dédié à la gestion de la boutique en ligne et à la vente des paniers. Cet investissement, d’un montant total de 50 000 euros, marque un nouveau tournant pour la ferme : « Nous sommes bien loin de la petite famille qui vendait des carottes, note Véronique Bannwarth. Aujourd’hui, il faut se donner les moyens d’être performant et de répondre aux attentes des clients. Cela passe par le digital. » Le digital qui ne remplacera toutefois pas les rencontres physiques. Tout au long de l’année, les lieux sont d’ailleurs régulièrement animés par des événements thématiques, pour maintenir le lien avec la communauté.

Emilie Jafrate

Légende : Guillaume Goepp, gérant des Chants de la Terre depuis 2014. DR – Laura Kunegel.

Chants de la Terre
114 Chemin Lauchwerb – 68000 Colmar
03 89 41 90 63
chantsdelaterre.fr
Facebook : Chants de la Terre