Julie et Camille Coubat, la relève engagée d’Equip’Bar

Édition : Colmar - 8 avril 2026

Deux sœurs, une transmission en douceur, et une ambition intacte au coeur d’Equip’bar : continuer à faire tourner les cuisines, les bars et les collectivités de toute une région.

Créée en 1993 par Pascal Coubat, Equip’Bar est devenue une référence pour les restaurateurs et collectivités du secteur colmarien. En 2014, l’entreprise élargit son offre aux arts de la table, permettant à ses clients de s’approvisionner également en vaisselle, ustensiles, consommables et produits d’entretien. Une évolution stratégique qui renforce son positionnement de partenaire global.

Camille à la technique, Julie à la gestion

En février 2024, le fondateur passe officiellement le relais à ses deux filles. Une transition fluide, préparée avec soin. Toutes deux formées à l’École des Managers de la CCI, elles se sont armées des compétences nécessaires à la gestion d’entreprise. Rien ne les destinait pourtant à rejoindre l’aventure familiale. Camille et Julie ont d’abord évolué dans les secteurs médical et paramédical. « Nous aidions déjà les autres. Aujourd’hui, nous aidons les commerces à continuer à tourner. Nos métiers ont aussi quelque chose de vital », confient-elles. Camille intègre la société en première. « J’ai toujours voulu faire ça, sourit-elle. Mes parents préféraient que je voie autre chose avant. J’ai vu… et je suis revenue. » Passionnée par la technique, elle pilote cet aspect stratégique. Julie, de son côté, orchestre la gestion et le développement commercial.

La qualité comme ligne de conduite

Complémentaires, les deux dirigeantes encadrent une équipe de 17 collaborateurs avec une conviction forte : « Nous ne vendons pas un prix, nous vendons un service. » Cette exigence se traduit par une grande réactivité, une disponibilité sept jours sur sept et une organisation optimisée. Un magasinier dédié gère les stocks de pièces détachées, tandis que chaque camionnette embarque les éléments les plus courants afin d’intervenir rapidement en cas de panne. Equip’Bar rayonne aujourd’hui de la périphérie mulhousienne jusqu’à Erstein.

Un bureau d’études au coeur du savoir-faire

Autre pilier de l’entreprise : son bureau d’études interne. Capable de concevoir et de chiffrer un simple meuble comme l’implantation complète d’une cuisine professionnelle sur mesure, il garantit une expertise globale. La clientèle est aussi large que fidèle : viticulteurs, restaurateurs, hôpitaux, EHPAD, associations, collectivités, chasseurs nécessitant des chambres froides… Tous les établissements disposant d’un bar, d’un restaurant ou d’une cantine. « Certains clients travaillent avec nous depuis 1993. Aujourd’hui, nous accompagnons leurs enfants, comme nos parents accompagnaient les leurs » sourient les deux jeunes femmes.

Moderniser sans perdre l’âme

Malgré son développement, l’entreprise conserve un esprit familial fort. « Lorsqu’un restaurateur vend son affaire, il nous présente souvent au repreneur », soulignent les dirigeantes. La longévité des salariés et un management collaboratif témoignent de cette culture interne. Les processus ont été modernisés, notamment par la dématérialisation, mais la transmission des savoir-faire reste une priorité. Des apprentis sont régulièrement formés au sein de la structure. « Nous avons grandi avec beaucoup de collaborateurs. Aujourd’hui, nous préparons la suite avec eux. Les compétences liées à nos métiers demandent au minimum cinq ans d’apprentissage sur le terrain. Les bases s’enseignent à travers les cursus d’électromécaniciens et d’électrotechniciens, mais l’expertise s’acquiert par l’expérience. »

Un futur à construire

Leur prochain grand projet est de devenir propriétaires de leurs propres locaux pour créer un espace de travail plus fonctionnel et chaleureux. Une étape symbolique qui ancrera définitivement leur vision, prouvant que la transmission d’entreprise peut être une formidable aventure humaine, unissant avec succès, tradition et modernité.

Emilie Jafrate

Légende : Julie et Camille Coubat dirigent Equip’Bar depuis février 2024. Complémentaires et engagées, elles perpétuent l’exigence de qualité et l’esprit d’équipe instaurés par leurs parents tout en modernisant l’entreprise familiale.

Equip’Bar Restauration & Arts de la Table
15, rue Edouard Brandy – 68 000 Colmar
03 89 41 77 55
equip-bar.com
Facebook: Equip’Bar Restauration & Arts de la Table Colmar