Ratio du Chef :le logiciel web qui calcule vos coûts matière cuisine

Ratio du Chef est un logiciel web imaginé par un chef cuisinier pour les chefs et dirigeants de restaurant. C’est à la fois un outil de calcul des marges et une aide à la gestion du ratio. Une startup à suivre !

Simplifier la vie des restaurateurs
Ancien chef cuisinier, Anny Zipmayer est partie d’un constat : « En tant que chef ou dirigeant de restaurant, on manque de temps. C’est un métier fatigant. Calculer ses marges cuisine ou faire son inventaire peut vite devenir une corvée. C’est pourquoi j’ai créé Ratio du Chef ». Ce logiciel propose plusieurs fonctionnalités : listing des fournisseurs, gestion des achats cuisine, coefficient cuisine, ratio coût matières, marge brute cuisine, calcul de l’inventaire, etc. Anny Zipmayer a commencé à travailler sur ce logiciel il y a plus de cinq ans. « J’ai tout financé moi-même. J’ai fait appel à des professionnels pour m’aider dans les différentes étapes de ce projet pour être au plus près des besoins ». Ratio du Chef se veut être un outil facile d’utilisation pour permettre à l’utilisateur de gagner du temps.

Retours positifs
La formule est simple : un abonnement en ligne. Les restaurateurs payent 29,90 € HT/mois, sans engagement. Ils peuvent tester le logiciel gratuitement pendant quinze jours. Ratio du Chef est opérationnel depuis 2015. « Jusqu’à présent, je n’ai eu que des retours positifs ». Anny Zipmayer espère atteindre un équilibre budgétaire dès cette année. « Je m’entoure de collaborateurs réguliers. L’année prochaine, un chef cuisinier intégrera la société. Il apportera ses conseils et son carnet d’adresses ».

Tout miser sur la communication
L’objectif d’Anny Zipmayer est à présent de trouver davantage de clients. « Cette année, je vais participer au salon Egast de Strasbourg. J’utiliserai également tous les leviers webmarketing possibles pour communiquer ». Elle prévoit déjà de mettre en ligne une nouvelle version du logiciel en 2019. « Il y aura d’ici-là des technologies plus récentes et le site peut encore être amélioré ». Anny Zipmayer a déjà un client au Maroc et un en Italie. « Pour le moment le site est seulement en Français et en euros, mais pourquoi pas le développer pour l’international ? ».

Magali Santulli

Ratio du Chef
61 rue Vauban à Mulhouse
06 19 32 34 31
www.ratioduchef.com

Sur la photo de couverture: Claire, une collaboratrice (à gauche) et Anny Zipmayer (à droite)


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Magali Santulli

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