Wine & Burger, burger et bar à vins à la fois

Édition : Mulhouse/Sud-Alsace - 2 février 2016

Ouvert en mars 2015, Wine & Burger a créé un nouveau concept en mêlant le bar à vins et le burger fait maison. Rencontre avec François Reiff, gérant du restaurant.

« Nous avions la volonté d’animer le centre-ville et de faire revivre ces beaux locaux », déclare François Reiff, associé à l‘homme d’affaires Philippe Bosc.

Des produits de qualité

Composé d’une équipe de cinq personnes dont deux cuisiniers, Wine & Burger propose du burger de qualité et une série de vins à la bouteille ou au verre : « La carte, composée de neuf burgers, a été élaborée par le chef Nicolas Lemoux. Le choix des vins a été fait grâce à Jean-Pierre Reduron et Anne Heinrich (Eloge des Vins). Le tout pour satisfaire le besoin de qualité de nos clients, désireux de se restaurer tout en passant un moment festif ».

Bœuf 100% français, saumon frais, pain du boulanger, frites biologiques, sauces faites maison… tels sont les ingrédients qui composent la carte des menus parfois originale, comme le burger aux noix de St Jacques. Côté prix, il faut compter 9€ pour le menu du jour et minimum 3,50 € pour le verre de vin.

Un cadre agréable pour un moment festif

« Nous souhaitions harmoniser le lieu à notre service. C’est pourquoi, nos burgers sont servis sur une planche en bois avec une assiette en porcelaine pour garder cette touche gastronomique du lieu », précise M. Reiff. Grâce à une clientèle essentiellement féminine et active, les entrepreneurs Reiff et Bosc ont le projet d’agrandir les lieux pour le printemps prochain (terrasse) et de développer ce concept à Strasbourg.

Ouvert du lundi au samedi midi et soir et dimanche soir
Wine & Burger
9 rue de l’Arsenal à Mulhouse
03 89 43 13 62
Facebook : Wine and Burger Mulhouse